Kummin- och vitlöksspäckad fläskkarré med ljuvlig sås – bistrobybella
bistrobybella

bistrobybella

Kummin- och vitlöksspäckad fläskkarré med ljuvlig sås

Ljuvligt familjerecept som vi bara älskar. För att få in kryddblandningen djupare i köttet, använd gaffelns baksida som redskap.

4 port 120 min

Ingredienser:
Fläskkarré ca 900 gram
Hel kummin 1 paket
Stora vitlöksklyftor 2 st
Salt & vitpeppar
Smör 2 msk
Köttbuljong 2 st
Vetemjöl 3 msk
Grädde 2 dl
Vatten

Gör så här:

  1. Hacka vitlök. Mosa med en gaffel vitlök, kummin, salt och vitpeppar i en skål. Skär djupa fickor i köttet. Fyll kryddblandningen i köttet. Smörj resterande kryddor runt köttet.
  2. Bryn köttet i en gryta på medelvärme tills det får en gyllenbrun yta. Fyll på med ca 1 dl vatten. Smula ner 1 buljongtärning. Låt sjuda försiktigt under lock. Ös köttet med vätskan från botten. Se hela tiden till att det finns vätska och späd med mer vatten vid behov. Låt sjuda ca 1.5-2 timmar. Lyft upp steken och låt vila.
  3. Gör under tiden såsen. Ta fram en kastrull. Smält smör. Tillsätt mjöl och rör om. Späd med skyn från grytan. Tillsätt grädde. Smaka av eventuellt med 1/2 buljong och vitpeppar. Servera med kokt eller ugnsrostad potatis och brysselkål. Njut!
Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
bistrobybella

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.