Lyxig skaldjurspasta med vitt vin & citron – bistrobybella
bistrobybella

bistrobybella

Annons

Lyxig skaldjurspasta med vitt vin & citron

Fantastiskt god och fräsch pasta med pilgrimsmusslor, blåmusslor, scampi och räkor. Prova gärna göra persiljesaltet också som piffar upp många rätter!

4 port 40 min

Ingredienser:
Spaghetti 4 portioner
Blåmusslor 4 portioner
Pilgrimsmusslor 4 portioner
Scampi 4 portioner
Räkor 4 portioner
Färsk grön sparris 1 knippe
Coctailtomater 1 knippe
Gul lök 1 styck
Vitlöksklyftor 2 styck
Färsk röd chili 1 styck
Torrt vitt vin 0.5 flaska
Grädde 2 deciliter
Fiskbuljong 1 styck
Citron 1 styck
Olja till stekning
Persiljesalt;
Färsk persilja 0.5 kruka
Citron, finrivet skal 1 styck
En nypa flingsalt

Gör så här:

  1. Hacka lök, vitlök och chili. Bryn i olja en stund utan att ta färg. Tillsätt vin och buljong. Rör om och låt koka ner lite. Tillsätt grädde, pressad citron och riven citronskal. Smaka av med salt, vitpeppar och cayennepeppar. Tillsätt tvättade blåmusslor och koka några minuter under lock.
  2. Stek pilgrimsmusslor och scampi lite lätt i olja. Dela sparris och fräs på en stund tillsammans med tomaterna. Lägg över pilgrimsmusslor, scampi, räkor, sparris och tomaterna i kastrullen. Koka pastan. Vänd ner pastan i kastrullen. Servera skaldjurspastan på ett stort fat och garnera med citronklyftor och persilja. Det passar även bra att toppa med en god parmesanost.
  3. Persiljesalt: Finhacka persilja. Finriv eller finhacka citronskal. Blanda noga ihop tillsammans med flingsalt.

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
bistrobybella

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Annons