Smörstekt gös med ljuvlig vitvinssås – bistrobybella
bistrobybella

bistrobybella

Smörstekt gös med ljuvlig vitvinssås

Sugen på något riktigt gott till helgen? Prova denna underbara smörstekta gös med färska örter och citron. Och glöm inte såsen, den är så god att jag gärna dricker den som soppa!

4 port 45 min

Ingredienser:
Färsk gös 4 portioner
Smör 50 gram
Färsk persilja 1 knippe
Färsk basilika 1 knippe
Citron 1 styck
Salt och vitpeppar
Vitvinssås:
Smör 50 gram
Mjöl 1 msk
Gul lök 1 styck (går bra utan också)
Torrt vitt vin ca 3-4 deciliter
Grönsaksfond 1 styck
Fiskbuljongtärning 1 styck, smaka av
Lagerblad 3 styck
Vitpepparkorn
Grädde ca 3 deciliter
Salt och vitpeppar efter smak
Citronsaft ev efter smak

Gör så här:

  1. Ta fram en liten skål. Blanda ihop finhackade örter med citronsaft, citronskal och kryddor. Smörj in fisken med örtblandningen. Hetta upp en stekpanna och tillsätt smör. Lägg gösen med skinnsida nedåt. Stek cirka 2-4 minuter på varje sida och ös på med smör under tiden.
  2. Vitvinssås: Finhacka lök. Hetta upp en djup panna eller kastrull och tillsätt smör. Bryn löken en stund utan att ta färg. Tillsätt mjöl och blanda runt ordentligt. Tillsätt vin, fond, lagerblad och vitpepparkorn. Låt reducera ner till hälften. Tillsätt grädde. Smaka av med kryddor och ev citronsaft för mer syra. Klicka ner lite extra smör och rör om.
  3. Servera gärna med kokt potatis, sparris och ärtor. Smaklig måltid!

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
bistrobybella

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.